Nouilles « sèches » (Maj)

aubergines chinoises 2

Eh oui : en Chine, quand tu veux des nouilles, il faut préciser « sèche » (干 gan, qu’on prononce à peu près « canne » (1)), c-à-d : je ne les veux pas dans de la soupe. Car elles sont habituellement servies ainsi.

A Shanghai et sa région, il y a une recette de nouilles à l’aubergine (茄子 qiezi).
Vous allez dans une épicerie chinoise car vous ne trouvez ces fines et longues aubergines que là. Plus fermes car elles n’ont pas encore gonflé, elles ne sont pas spongieuses.

On prépare des nouilles de riz (plutôt plates) et on tranche les 3 ou 4 aubergines en grosses rondelles (2 cm).

On les fait revenir dans une huile quelconque qu’on jettera (2).. on arrose largement de sauce soja (酱油 jiangyou – celle de cuisine (3) qui est plus épaisse, pas celle de table) et on touille, fait encore un peu revenir.

Quand ça a une bonne tête, on mélange – touille avec les pâtes ou dépose sur les pâtes – c’est prêt.. à cela près qu’on jettera un peu de cives ou fanes de petits oignons émincées.. un peu de coriandre fraîche aussi (S’il n’y a pas de coriandre.. c’est pas chinois !)
Les chinois sont très sensibles à la présentation.. même en famille – avec du « brun », on met du rouge ou du vert ! Avec du jaune : du rouge ..

Avouez qu’on ne peut guère se régaler plus simple !

Léger et joliment végétalien.. les « non végétariens » – comme moi, ajouteront 50 g de boeuf émincé.
30 à 60 g de viande, c’est la « ration » chinoise ordinaire – tandis que la notre, c’est de 200, à 280 ! par repas !

Un épisode d’une série phare en Chine pour ceux que ça intéresse et après une pubbe merdrique, c’est « Que du bonheur ».. mais façon chinoise ! Et puis – on voit comment vit une famille de la classe moyenne.. comme chez nous – sauf que les chinois ont cette détestable habitude de pas bien parler le français comme nous :

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La Chine est plus grande que l’Europe, la Chine n’est pas un simple « pays » puisqu’elle est 17 fois la France (23 fois la population); alors, ne cherchez pas des nouilles shanghaiennes à Pékin – ce serait comme croire que la paella est le plat national norvégien 😉

(1) 干贝 ganbei (sec verre) ; cul sec !!

(2) Sauf huile d’olive – il n’y a pratiquement pas d’olives en Chine.

(3) 烹调 pengtiao : cuisine, cuisiner

Même en Russie

Hypheurite.wordpress.com est ouvert depuis trois semaines .. on ne va tirer de statistiques sérieuses bien sur (Je ferais un piètre politicien), d’autant que les aoûtiens, 90% des français – ont les pieds dans l’eau – attrapent les crabiaux – piqués par les méduses plutôt que de faire leurs dévotions journalières à Al.Hy – mais n’empêche qu’on peut se faire une idée.

Il s’agit des sept derniers jours :

top visites 3

Quand on consulte le YouTube chinois : http://www.soku.com/search_video/q_al.hy , on y voit des Al.Hy (啊哩 A.Li en chinois). Même des « The Voice 法国 (Faguo France, « Le pays des lois » comme disent les chinois).

Dommage que Google ai essayé de faire la guéguerre médiatique à la Chine en 2008 car notre hébergeur WordPress (comme plusieurs médias US) est invisible pour 1.35 milliards d’amateurs de romantisme (浪漫 lang mang, proche de « roman ») français.
Des clips d’Al.Hy vus 1.500 fois sans rien demander à personne !

AL.HY SOKU 2

De ce fait.. on est infoutu de savoir combien de ce peril jaune, fréquente hypheurite.wordpress.

Al.Hy pullule aussi, bien sur – sur le Google chinois BaiDu .. même sur le last.fm chinois .. qui est en Grande Bretagne !!

Reste puk’ Al.Hy apprenne à chanter avec des baguettes 😉

Makeup : on a des pistes

Al.Hy ne passe pas son temps à se barbouiller .. « je ne supporte pas les hauts talons ».

N’empêche que sur un plateau télé, où pour nous faire de belles images : « fo ce qui fo ».

On l’a dit dans une précédente feuille : Al.Hy se fait blusher par Ophélie Secq – pas une « parisienne » mais une « nordiste ».

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Là : on est tombé sur une vieille feuille qui nous disait qu’elle avait laissé son minois – pour l’occasion, à :

Emission The Voice : le maquillage Make Up For Ever d’Al.Hy

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Ça y est, l’émission The Voice touche à sa fin. Samedi 12 mai [..] la jeune femme gagne chaque semaine confiance en elle et en sa voix mais également en son beauty-look. Maquillée par des étudiants de la Make Up For Ever Academy (FaceBook), elle est entre les mains de pros.

Zoom sur la mise en beauté d’Al.Hy et les produits de la gamme Make Up For Ever semblables à ceux utilisés pour réaliser son maquillage rock..

Avant de s’en remettre ces jours ci, entre les mains d’ Ophélie Secq (FaceBook), une chti lilloise – Lille, la nouvelle patrie d’Al.Hy – Ophélie Moisan lâchant lâchement Saint Amand 😉

Tout ça pour que « la photo soit bonne ♫ » comme disait une autre chanteuse d’une autre époque – Barbara.